郷土食– Local cuisine –

新潟の秋の味覚「かきのもと」を紹介。食用菊とはどんな食材なのか、下処理や茹で方のコツ、実際に食べてみた感想まで、スーパーで買えるご当地食材を実食レポートでお届けします。

新潟県阿賀野市・村杉温泉の老舗「川上とうふ」を直売所で購入レポート。大豆2.5倍の濃厚もめん豆腐から週末限定の黒豆とうふまで6商品を実食紹介。新潟市周辺のスーパーでも買えます。