郷土食– Local cuisine –

「やきなす」という名前の茄子があることは、実は以前から知っていました。新潟市...

佐渡市・大上塚本商店の「生干しいか」を天ぷらと焼きの2通りで実食レポート。天日塩使用・防腐剤不使用のこだわり品。新潟のスーパーで手に入る佐渡の海の幸を徹底紹介します。

新潟のスーパーの冷蔵コーナーを歩いていると、ひときわ存在感を放つ黒っぽいプル...

新潟のスーパーで買える「くるみ太巻」を食べ比べレポート。甘辛く味付けしたくるみ入りの太巻き寿司は新潟の隠れたソウルフード。原信・ウオロク・マルイなど各店の違いを紹介します。

つるんとなめらか！新潟・下越の至宝 新潟のスーパーの乾物コーナーで、ひときわ目...

佐渡産の海藻「ながも」（アカモク）を実食レポート。ネバネバ食感が特徴の春が旬の海藻で、地域によっては「ぎばさ」とも呼ばれます。購入場所や食べ方も紹介します。