珍味– Delicacy –

新潟のスーパーで珍味コーナーを覗くと、時々「これ本当に新潟のものなの？」と驚...

新潟のスーパーの冷蔵コーナーを歩いていると、ひときわ存在感を放つ黒っぽいプル...

佐渡産の海藻「ながも」（アカモク）を実食レポート。ネバネバ食感が特徴の春が旬の海藻で、地域によっては「ぎばさ」とも呼ばれます。購入場所や食べ方も紹介します。

新潟が誇る「最強の出会い」 「美味しいお取り寄せを探しているけれど、ハズレは引...

新潟・新発田に伝わる郷土食「から寿司」は、お米の代わりにおからを使ったヘルシーな不思議な寿司。スーパーのウオロクで購入して実食レポート！独特の味と食感、どこで買えるかも詳しく紹介します。

新潟県妙高市生まれの発酵香辛料「かんずり」を徹底紹介。雪さらし・3年熟成で生まれる深いコクと旨味が特徴。鍋・刺身・肉料理など万能な使い道を実食レポートします。