柿の種のオイル漬けを実食！ご飯にもうどんにも合う新潟土産

「柿の種は、袋から出してそのまま食べるもの」。そんな常識をくつがえす新潟土産があります。その名も「柿の種のオイル漬け」。瓶の中で柿の種がラー油にどっぷり浸かっているという、なかなか攻めたビジュアルです。

「え、柿の種がしなしなにならないの？」と心配になりますが、そこはさすが米どころ新潟の米菓メーカー。今回は、ご飯のお供として人気の「柿の種のオイル漬け にんにくラー油」と、その味をお菓子にした「柿の実」を実食レポートします。

柿の種のオイル漬けは小千谷市・阿部幸製菓の新潟土産

製造しているのは、新潟県小千谷市の阿部幸製菓。1964年創業の米菓メーカーで、柿の種をはじめとするおせんべいやあられを作っています。

「柿の種のオイル漬け」は、2018年3月に第一弾の「にんにくラー油」が発売された新潟限定のお土産。2024年12月にはシリーズの累計販売本数が100万本を突破した人気商品です。今は「にんにくラー油」のほか、「だし醤油仕立て」「激辛にんにくラー油」「新潟カレー」の4種類がそろっています。

気になるのは「油に漬かっているのに、柿の種がしけないのか問題」。メーカーによると、液体に漬けたときの湿気の試験を重ねて成功させたことで、オイルに漬かりながらもパリパリの食感が保たれているそうです。お菓子を油に沈めるという発想もすごいですが、それを商品にしてしまう情熱もすごいですね。

柿の種のオイル漬けのパッケージ・中身

瓶の正面には「新潟発」「ご飯のお供に」の文字。スプーンのイラストまで添えられていて、「これはお菓子ではなく、おかずです」と全力でアピールしてきます。

裏面の「おいしい食べ方」には、「ごはんや麺類など、お好きなものにかけて和えて…」とあります。清潔なスプーンで具材をよくほぐしてから食べるのがポイントです。開栓後は冷蔵庫に入れ、しかも横倒しは厳禁。冷蔵庫のすき間に寝かせて入れないよう注意しましょう。

フタを開けると、ラー油をまとった柿の種がぎっしり。瓶の底のほうにはフライドガーリックやフライドオニオンなどの具材が沈んでいるので、よく混ぜてからいただきます。

柿の種のオイル漬けを実食！おすすめの食べ方・アレンジ

まずはそのまま食べてみた

ひと口食べてまず驚くのが、その食感。油に漬かっているのに、柿の種はしっかりザクザクしています。そこへフライドガーリックの香ばしさと、ラー油のピリッとした辛さが追いかけてくる…。おつまみとしてそのまま食べても、手が止まらなくなる危険な味です。

ご飯にのせて

パッケージのおすすめどおり、炊きたてのご飯にのせてみました。ラー油とにんにくの風味がご飯にしみこみ、柿の種のザクザク感がいいアクセントに。白いご飯がどんどん進みます。瓶に書かれた「ご飯のお供に」の言葉に、うそはありませんでした。

うどんにのせて

卵とねぎを添えて、うどんにのせてみました。卵黄をくずして混ぜると、ラー油のピリ辛がまろやかになり、にんにくの香りが食欲をそそります。つるっとしたうどんに柿の種のザクザク食感が加わって、いつものうどんがちょっとしたごちそうに変身しました。

そのほかのアレンジ

ご飯や麺類だけでなく、おかずのトッピングにも使えるのがこの瓶のいいところ。ほかにも試してみました。

焼きナスにのせて

薄く切ったナスを焼いて、上にたっぷりのせてみました。とろっとやわらかいナスにラー油とにんにくの風味がからみ、そこに柿の種のザクザク食感が加わります。やわらかい食材と合わせると、食感の違いがより楽しめます。

炙った鯖に添えて

炙った鯖に、薬味のように添えてみました。脂ののった鯖に、ピリ辛のラー油と香ばしいにんにくがアクセントになって、いつもの一品がちょっと違ったおかずに。お酒のおつまみにもぴったりです。

お菓子になった「柿の実」柿の種のオイル漬け味も食べてみた

同じ阿部幸製菓からは、この味をお菓子にした「柿の実 柿の種のオイル漬けにんにくラー油風味」も発売されています（写真左）。右は、元になったロングセラーの「柿の実」です。

「柿の実」は昭和42年に誕生した阿部幸製菓のロングセラーで、刻んだピーナッツを生地に練り込んだ揚げせんべい。オイル漬け味は2024年6月に全国発売され、ガーリックとオニオンの香ばしさにラー油のピリ辛を合わせた味わいとのことです。

原信川崎店
販売価格 ￥188（税別）
内容量 120g（20g×6袋）

袋の下には「本製品に『柿の種のオイル漬け にんにくラー油』は使用しておりません。味をイメージしたお菓子です」という、正直すぎる注意書きが。オイル漬けそのものが入っているわけではないので、お間違えなく。

個包装の袋を開けた途端、ラー油とにんにくの香りがふわっと広がります。本家の瓶のような辛さはありませんが、にんにくラー油の風味はしっかり再現されていて、「あ、あの味だ」と分かるほど。刻みピーナッツ入りの柿の実もサクサクで、気づけば次の袋に手が伸びている病みつきの味です。辛いものが苦手な方でも気軽に楽しめますよ。

柿の種のオイル漬けの特徴

• 新潟県小千谷市の阿部幸製菓が作る、新潟限定のお土産
• 油に漬かっていても、柿の種のパリパリ食感が保たれている
• ご飯や麺類に「かけるだけ」で使えるご飯のお供
• 「だし醤油仕立て」「激辛にんにくラー油」「新潟カレー」など味の種類も豊富
• 味をイメージしたお菓子「柿の実」は全国のスーパーで販売

柿の種のオイル漬けはどこで売ってる？販売店・通販

• 新潟県内のスーパー・お土産店
• 阿部幸製菓の直売店
• 阿部幸製菓の公式オンラインショップ
• 銀座・新潟情報館 THE NIIGATA
• ネット通販

今回はイオンスーパー新発田中田店で購入しました。お菓子の「柿の実」オイル漬け味は、全国のスーパーでも販売されています。

売られていたのは、お菓子売り場ではなく瓶詰めコーナー。ご飯のお供の定番「なめ茸」のお隣に、残り1つだけちょこんと並んでいました。柿の種なのにお菓子扱いされていないあたり、やはり「おかず」なんですね。見つけたら即買いをおすすめします。

購入日	2026年8月
購入場所	イオンスーパー新発田中田店
値段	￥900（税別）
販売者	阿部幸製菓株式会社 新潟県小千谷市上ノ山4-8-16

まとめ・柿の種のオイル漬けの個人的な感想