とん汁の店 たちばな鍋スープ

妙高の名店が鍋つゆに！

妙高市にある「とん汁の店 たちばな」は昭和47年（1972年）の創業以来、製法を変えずにその味を守り続けている妙高のソウルフードです。

地元で長く愛され、全国にもファンがいて遠方からもお客さんが訪れる豚汁専門店。

スキマスイッチがテレビ番組で「とん汁の概念が変わる店」と紹介した事でファンには知られたお店で、ご本人達もたびたび訪れているようです。
他にも多くの著名人がわざわざ訪れているお店。

とん汁たちばなの特徴

なんといっても濃厚で優しい甘さの豚汁です。

• 大量の玉ねぎ: スープの決め手は、驚くほど大量の玉ねぎ。
  スープの水分の約8割が玉ねぎ由来で、自然な甘さととろみ、濃厚さが特徴。
  甘味を一切加えず、玉ねぎから出る自然の甘さだけで深いコクと優しい甘みを引き出しています。
  この甘さがシチューに例えられるほど濃厚な味わいの秘密。
  
• シンプルな具材: 豚肉、玉ねぎ、豆腐の3点のみというシンプルな構成で、白味噌で仕上げられています。

個人的には豚汁ラーメンが好きです。

あの湯気の向こうに見える“白い世界”を、まさかスーパーの棚で再会するとは――。

そしてメーカーはダイショー。
しょうが焼きのタレからキムチ鍋の素まで、全国の食卓を支えてきた“ダイショーの大御所感”が頼もしい。

「え、あの味が家で再現できるってマジ？」
というワクワクと半信半疑を同時に抱えつつ、レジへ向かう。

購入した商品の紹介

そんな多くのファンを持つ店舗監修の商品を購入し実食してみます。

ダイショー
　とん汁の店たちばな監修　とん汁鍋つゆ