川上とうふ

新潟県阿賀野市の山奥の温泉街に、新潟県豆腐界のラスボスが潜んでいるのをご存じでしょうか
その名も「川上とうふ」
創業昭和4年、豆腐歴90年以上という筋金入りの豆腐職人集団

「温泉に来たはずなのに、なぜか豆腐に心を奪われている…」
温泉旅館の食事に出てきた豆腐を食べて、そんな体験をした人は少なくないらしい
「川上とうふ」は普通豆腐の2.5倍の大豆を使ってるんだとか…
2.5倍って…もう「豆腐界のプロテインバー」レベルです

そんな「川上とうふ」ですが、新潟県内のスーパーで扱っている店舗も多く県民に愛されている商品です
県外では東京 御徒町駅前の吉池本店と西麻布のおでん屋さん(名前は失念)のみで、それ以外は県外には出していないとの事です
今回は、あえてスーパーではなく直接販売店に行き限定商品を含めて購入してきました
場所は五頭山(ごずさん)の麓の村杉温泉
近くの共同浴場 薬師の湯(←ココもおススメ)で300円を払い入浴を済ませてからいざ潜入

「にがり」にも手打ちがあるのか・・

元気のいいお姉様達に迎えられ当日販売している豆腐の試食が出てきます

「もめん豆腐」「おぼろ豆腐」は県内のスーパーではよく見かけますが、それ以外の店舗限定商品も取り揃えられています
お店のお姉様によると消費期限は製造から3~4日程度と鮮度が大切のようで、県外になかなか出ないのはこのあたりも理由なのでしょうか


今回は週末限定商品を含めて6商品を購入してきました

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今回の購入商品

もめんとうふ 

スーパーでの販売あり

税込み 280円(店頭価格)

昔からある定番商品
小学生の時、初めて食べた際に「いつもの豆腐と違う」と感じさせた商品

堅くてしっかり豆乳が感じられ食べ応えあり
豆腐なのに腹持ちがいいです(個人の感想)

新潟県産大豆100パーセント使用

豆乳の濃い味を実感できます
最初の一口目は何もつけずに食べてほしいです

そのまま食べてもおいしいが、個人的に麻婆豆腐はおススメ


おぼろ

スーパーでの販売あり

税込み 250円(店頭価格)


濃い味はそのままで滑らかな食感を楽しめます

夏は冷奴、冬は湯豆腐が絶品

五頭のしずく(青豆)もめん

店舗限定

税込み 600円

新潟県産の青豆を使った商品

少し緑色してますが青臭い感じはありません

「もめんとうふ」と作り方は一緒のようですが、比べると味は一層濃く少しやわらかく舌ざわりは滑らかです

豆腐表面の木綿の布目が手作り感を感じさせます

五頭のしずく(青豆)おぼろ

店舗限定

 税込み 380円



(青豆)もめんとうふのおぼろ豆腐です

上に青豆が乗っていますが中にはありません

柔らかく舌ざわりが一層滑らかですが濃い味わいはそのまま堪能できます

極上 黒豆とうふ

週末限定販売

税込み 550円

店頭で最初に見たとき、「ごま豆腐ですか?」と聞いてしまいました

黒い豆腐は初めて見ました

ノーマルの「もめんとうふ」も堅い豆腐でしたが、それ以上の堅さがあります

食感としては「カッテージチーズ」

作るのが一番難しいらしいです

越後の おとめちゃん

週末限定販売

税込み 600円

赤大豆100%使用

小さい女の子が喜びそう

華やかな料理やサラダにいいかも

堅さは「もめんとうふ」よりやや柔らかい

おから

黒豆おから ・ 大豆おから 

税込み 0円

サービスでおからがもらえます

今回は自宅で「卯の花」と「サラダ」をつくりおいしくいただきました

食物繊維たっぷりでおなかも快調・快腸

商品の特徴

  • 豆乳が濃い
  • 新潟県産大豆使用
  • 歯ごたえのある豆腐が楽しめる
  • 消費期限が短いので県外での販売はほぼない
購入日2025/08/23
購入場所川上とうふ(村杉温泉)
値段もめんとうふ(大)
 税込み 280円

おぼろとうふ
 税込み 250円

スーパーでは店により値段が違う事があります
製造者川上とうふ
新潟県阿賀野市村杉温泉4589

どこで買える?

おすすめポイント

  • 県内のスーパーでは「もめんとうふ」と「おぼろとうふ」が買える
  • 温泉街にある直売所でしか買えない限定商品がある
  • 銀座のアンテナショップでは扱っていないが御徒町の「吉池本店」販売している
  • 昔ながらの堅くて濃い豆乳が感じられる豆腐が味わえる
  • 大豆プロテインを美味しく摂取できる

おすすめできないポイント

  • 長期保存ができないので新潟県外以外で扱うのが難しい
  • 柔らかい豆腐が好きな「豆腐は飲み物」派の人には向かない

県外で唯一購入できる「吉池本店」は調べれば調べるほど食のワンダーランドの感じがして一度は訪れてみたい場所です

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